Dia nacional del celuaco

Hoy es el dia nacional de celiaco y en Tokororo queremos que todos podais enterder o detectar si alguna persona de nuestro alrededor padece celiaquia.

La enfermedad celiaca es una enfermedad digestiva que daña el intestino delgado y altera la absorción de las vitaminas, minerales y demás nutrientes que contienen los alimentos.

Los pacientes con enfermedad celíaca no toleran una proteína llamada gluten, que se encuentra en los cereales (trigo, avena, cebada, centeno). Cuando toman alimentos que contienen gluten, su sistema inmune responde y se produce el daño en la mucosa del intestino delgado.

La alteración de la absorción de los alimentos conlleva malnutrición, aunque se mantenga una ingesta adecuada.

Existe un componente genético, por lo que es más frecuente en determinadas familias.

Sintomas

Existe una gran variabilidad en los síntomas y no siempre existen síntomas propiamente digestivos. Los síntomas que presentan los pacientes con enfermedad celíaca dependen de la deficiente absorción de los nutrientes que contiene la dieta.

Pueden referir cualquiera de los siguientes síntomas (combinados o aislados):

* Diarrea crónica.

* Pérdida de peso.

* Deposiciones abundantes, grasientas.

* Anemia inexplicada.

* Dolor abdominal recurrente.

* Gases.

* Dolores óseos y articulares.

* Calambres musculares.

* Cansancio.

* Retraso del crecimiento.

Algunas personas con enfermedad celíaca no refieren ningún síntoma, porque la parte no dañada de su intestino es capaz de absorber suficientes nutrientes para prevenir los síntomas. 

Ademas en nuestras redes sociales facebook e instagram os dejamos unas imagenes de comidas que podemos o no comer, como cocinar para un celiaco.